Lachs mit Strudelkruste

Eine perfekte Kombination: saftig-zarter Lachs mit knuspriger Strudelkruste. Zitrone und Dill runden das Gericht ab. Unbedingt mal ausprobieren!

Zutaten

• 1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)
• 0.5 Bund Dill
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 600 g Lachsfilet ohne Haut (Bio)
• 0.5 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 0.5 Bund Dill

Zubereitung

1. Strudelteig in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden, auflockern, in eine Schüssel geben. Dill fein schneiden, mit dem Öl daruntermischen. Von der Zitrone wenig Schale dazureiben, mischen, würzen.
2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fischfilet mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien, würzen, auf die Ofen- und Grillplatte oder aufs vorbereitete Blech legen. Strudelteig darauf verteilen.
3. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Dill grob schneiden, darüberstreuen.