Steaks au beurre orange-romarin
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- beurre ou crème à rôtir
- 1kgde panais, parés, en morceaux
- 100gde beurre tendre
- 1- 2ccd'aiguilles de romarin, hachées très fin
- un peu de zeste d'orange râpé
- sel, poivre
- 4steaks de porc (env. 500 g)
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- romarin pour décorer
Instructions
Step 1
Faire fondre le beurre à rôtir dans la poêle. Ajouter les panais, étuver 10-15 min à petit feu à couvert. Dorer 10-15 min à feu moyen à découvert.Step 2
Beurre: mélanger tous les ingrédients, réfrigérer.Step 3
Cuire les steaks 4-6 min sur les deux faces dans le beurre à rôtir chaud. Saler et éventuellement poivrer les steaks et les panais.Step 4
Coiffer les steaks d'une noisette de beurre, dresser avec les panais, décorer.