Sauce tomate aux poivrons
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2oignons, finement hachés
- 2- 3goussesd'ail, pressées
- huile pour faire revenir
- 1poivron rouge ou jaune, coupé en dés
- 4csde concentré de tomates
- 2kgde tomates, pelées et coupées en morceaux
- 2csd'herbes fraîches (origan, basilic, persil, par ex.), finement hachées
- 2csde vinaigre balsamique
- sel, poivre du moulin
Instructions
Step 1
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.Step 2
Ajouter les poivrons et le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates et laisser mijoter 30 à 40 minutes à demi-couvert.Step 3
Incorporer les herbes et le vinaigre, rectifier l'assaisonnement.Step 4
Verser la sauce tomate encore bouillante dans des bocaux, refermer immédiatement. Conserver au frais et à l'abri de l'humidité.