Scharf: Erdbeermarmelade mit Pfeffer
So gelingt eine würzige, hausgemachte Erdbeermarmelade.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 750g Erdbeeren
- 250g Kiwifleisch
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1kg Zucker
- 1Beutel Gelfix
- 1EL grüne Pfefferkörner
Instructions
Step 1
Erdbeeren, Kiwischeiben und Pfefferkörner etwas zerdrücken, dann die Zitronenschale dazugeben. Gelfix mit 2 EL Zucker mischen und unterziehen. Masse zum Kochen bringen, den restlichen Zucker zufügen. Etwa 1 Minute sprudelnd kochen lassen.Step 2
Die Zitronenschale entfernen, die Konfitüre in die Gläser füllen.