Tiramisu aux pommes
Envie de changer du traditionnel tiramisu au café? Alors testez notre recette facile de tiramisu aux pommes. L'essayer, c'est l'adopter!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- plat d'env. 24×24×5 cm
- 2dlde jus de pomme
- ½citron, zeste râpé et jus
- 500gde pommes, p. ex. Boskoop
- 3jaunes d'oeufs
- 80gde sucre
- 350gde mascarpone suisse
- 3blancs d'oeufs montés en neige
- 200gde biscuits à la cuillère
- 8csde calvados ou de jus de pomme
- 2- 4csde cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Mettre le jus de pomme, le zeste et le jus de citron dans une casserole. À l'aide d'une râpe à rösti, râper les pommes directement dans le liquide. Porter brièvement à ébullition, laisser refroidir complètement.Step 2
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.Step 3
Disposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le plat, arroser de calvados ou de jus de pomme. Répartir la moitié des pommes et de la crème au mascarpone. Recouvrir avec la deuxième moitié des biscuits à la cuillère, verser le reste des pommes et de la crème au mascarpone.Step 4
Couvrir le tiramisu et réserver 2-3 h au frais. Saupoudrer de cacao avant de servir.