Gebratener Gemüsereis
Schnell im Wok aufgebraten und mit gerösteten Mandelblättchen bestreut wird aus Reis vom Vortag diese tolle Beilage zu Fisch und Fleisch.
- Preparation:
Ingredients
- 2-3 große Möhren (ca. 200 g)
- 150 gStaudensellerie
- 1rote Zwiebel (ca. 100 g)
- 1-2 EL Mandelblättchen
- 2 ELErdnussöl
- 500 ggekochter Reis vom Vortag
- Salz
- 1 TLgekörnte Gemüsebrühe
- 1 ELhelle Sojasauce
Instructions
Step 1
Die Möhren waschen, putzen, schälen und in Stifte schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und ohne Grün in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.Step 2
Die Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.Step 3
1 EL Öl im Wok erhitzen, die Möhren, den Sellerie und die Zwiebeln darin ca. 2 Min. pfannenrühren, an den Rand schieben.Step 4
Das restliche Öl im Wok erhitzen und den gekochten Reis unter ständigem Rühren ca. 2 Min. braten. Mit Salz, der gekörnten Gemüsebrühe und der Sojasauce würzen. Alles zusammenrühren und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.