Topfen-Schinken-Laibchen mit Kräuterdip » herzhafte Gerichte & Speisen

Diese leichten, schnellen Topfen-Schinken-Laibchen sind reich an Vitamin B12.

Zutaten

• 100 g Schinkenwürfel
• 1 EL Olivenöl
• 0.5 Bund Petersilie
• 3 Stk. Eier
• 500 g Topfen
• Salz und Pfeffer
• 6 EL glattes Mehl
• 6 EL Semmelbrösel
• 2 EL Semmelbrösel zum Wenden
• 2 EL Butter zum Braten
• 125 g Bauerntopfen
• 125 g Sauerrahm
• EL Milch
• 1 Handvoll Kräuter wie Bärlauch, Schlüsselblumen, Vogelmiere

Zubereitung

1. Tipp:
2. Wer Lust, Zeit und den Zugang zu frischer Milch hat, der sollte unbedingt mal versuchen, Topfen selber herzustellen. Wie einfach das gelingt, können Sie in unserer Anleitung für selbstgemachten Topfen nachlesen.
3. Rezept: Christina Grammelhofer