Essiggurken
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 800 persons
Ingredients
- 750 gSnack-Gurken
- 2 TLSalz
- 2Knoblauchzehen
- 30 gIngwer
- 3 dlKräuteressig
- 2 dlWasser
- 2 ELSojasauce
- 1roter Chili
- 1 ELZucker
- 1 TLPimentkorn
Instructions
Step 1
Gurken und Salz mischen, in ein Sieb geben und ca. 30 Min. ziehen lassen. Gurken gut abtropfen und mit dem Knoblauch und Ingwer dicht in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen.Step 2
Essig, Wasser, Sojasauce, Chili, Zucker und Piment aufkochen. Siedend heiss bis knapp unter den Rand zu den Gurken giessen, sofort gut verschliessen.