Sachertorte
Für die Sachertorte das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 200g Butter
- 140g Staubzucker
- 8Stk. Eier
- 200g Kuvertüre
- 140g Feinkristallzucker
- 180g Mehl
- 150g Marillenmarmelade
- 1Pkg. Tortenglasur
Instructions
Step 1
Für die Sachertorte das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eier trennen. Eiklar mit Kristallzucker und einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen.Step 2
Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. In einer zweiten Schüssel Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Dotter und Kuvertüre hinzufügen und gut verrühren.Step 3
Anschließend Schnee auf die Dottermasse geben, Mehl darüber sieben und alles unterheben. Den Teig in eine mi Backpapier ausgelegte Springform (26cm Durchmesser) füllen. Backzeit: 50-60 Minuten.Step 4
Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und nach völligem Erkalten 1x durchschneiden und mit Marmelade füllen. Anschließend glasieren.