Milchkoch
Milchkoch ist eine traditionelle Süßspeise, die früher oft zubereitet wurde. In der einfachsten Form ist Milchkoch rasch gemacht. Verfeinert werden kann es mit Obers, frischen Früchten oder auch Schokolade.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 100 gglattes Mehl oder Vollkornmehl
- 1 lMilch
- 1 Stk.Eidotter
- 1 PriseSalz
- 30 gStaubzucker
- 1 ELZimt
- 1 Handvollfrische Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
- 3Bananen
- 50 gSchokolade
- 1 HandvollWalnüsse
- 1 HandvollRosinen
- 100 gSchlagobers
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Wer den Brei lieber etwas flüssiger haben möchte, reduziert die Mehlmenge auf ca. 70 g.Step 3
Probieren Sie statt Weizenmehl auch einmal Dinkelmehl für das Milchkoch.Step 4
Eine ähnliche Varinate ist die Zubereitung mit Grieß: Probieren Sie beispielsweise das Grießkoch mit Hollermark.Step 5
ServiervorschlägeStep 6
Dieses einfache Alltagsgericht kann mit einigen Zutaten aufgepeppt werden:Step 7
INFO: MilchkochStep 8
In früheren Zeiten wurde Milchkoch meist mit Vollkornmehl zubereitet, die Mehlmenge war im Verhältnis zur Flüssigkeit recht groß, damit man von der Speise auch möglichst satt wurde. Mit glattem, weißem Mehl schmeckt das Milchkoch jedoch feiner.