Mini-Gugelhöpfli Marmor Heidelbeere

Mit dieser kreativen Mini-Gugelhopf-Variation verzaubern Sie Ihre Gäste garantiert!

Zutaten

• 75 g Butter, weich
• 50 g Zucker
• 1 Päckli Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 dl Buttermilch nature oder Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 30 g Mandeln
• 130 g tiefgekühlte Heidelbeeren, aufgetaut
• 50 g tiefgekühlte Heidelbeeren, angetaut
• 80 g Puderzucker

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Buttermilch darunterrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in 2 Portionen teilen. Mandeln grob hacken, unter eine Teighälfte mischen.
3. Heidelbeeren gut abtropfen, unter die andere Teighälfte mischen. Teige mit zwei Löffeln abwechslungsweise in die Form füllen (siehe unten).
4. Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Mini-Gugelhöpfli auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
5. Heidelbeeren gut abtropfen, pürieren, durch ein Sieb streichen. Puderzucker mit dem Heidelbeerpüree zu einer Glasur verrühren, über den Gugelhopf giessen, trocknen lassen.