Dunkler Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen ist nicht gleich Schokoladenkuchen! Probier mal dieses Rezept und es erwartet dich ein saftiger, vollmundiger Kuchen mit Schokolade satt.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 2EL Rum (oder Milch)
- 1Prise Salz
- 5M Eier
- 250g Mehl (Type 405)
- 50g Speisestärke
- 50g Kakaopulver
- 3TL Backpulver
- 150g Zartbitterkuvertüre (mind. 45 % Kakaoanteil)
- 1TL neutrales Pflanzenöl
- Butter und Mehl für die Form
- 50g Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
Instructions
Step 1
Die Form gründlich einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.Step 2
Für den Rührteig Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Rum (oder Milch) und Salz dazugeben, dann ein Ei nach dem anderen unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen.Step 3
Den Kuchen herausnehmen und 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen und den warmen Kuchen damit dünn bestreichen. Den Kuchen abkühlen lassen.Step 4
Für die Glasur die Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad zusammen mit dem Öl schmelzen lassen. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.