Süße Sommerrollen / Dessert Snack mit Milchreis und Erdbeersoße / vegane Fruchtrollen

Instructions

1. Step 1

   Wasche den Milchreis und gib ihn dann mit dem Wasser, Salz und Vanilleextrakt in einen Topf erst kurz bei hoher Hitze und dann bei mittelhoher Hitze für insgesamt etwa 10 Minuten kochen. Füge die Kokosmilch und den Zucker hinzu, sobald das Wasser eingekocht ist. Koche den Milchreis noch etwas bei niedriger Hitze und lasse ihn dann im Topf durchziehen und abkühlen.

2. Step 2

   Schäle die Mango und hoble sie dann etwa 4 mm dünn, sodass große Scheiben entstehen. Stich dann mit kleinen Ausstechern Blumen oder andere Motive aus. Entferne das Grün der Erdbeeren und schneide sie in feine Scheiben.

3. Step 3

   Gib die Reispapierblätter kurz in kaltes Wasser und fülle sie anschließend. Du kannst eine Rolle nach der anderen füllen und rollen oder gleich mehrere Rollen parallel. Verteile die Mango-Blumen mittig auf dem Reispapier, lege die Erdbeerscheiben darauf und setze etwas Milchreis mit einem kleinen Portionierer dazu. Gib nach Belieben weitere Beeren und ein paar Minzblätter dazu. Rolle das Papier auf, schlage dabei die Seiten ein, sodass die Rolle vollständig verschlossen ist und lasse auf einem gefetteten Teller bis zum Servieren durchziehen.

4. Step 4

   Entferne das Grün der Erdbeeren und püriere sie mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt. Serviere die Soße als Dip zu den Fruchtrollen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

5. Step 5

   Ihr könnt einen Teil der Erdbeeren in der Soße nach Belieben durch Himbeeren ersetzen.