Confiture de lait (dulce de leche)
Avec son bon goût de lait condensé caramélisé, la confiture de lait, ou dulce de leche, est un régal sur une tartine, un dessert ou dans le thé.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- Petits bocaux
- 1lde lait
- 300gde sucre
- 1goussede vanille
Instructions
Step 1
Verser le lait et le sucre dans une casserole de 3 l. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler la pulpe directement dans le lait, ajouter la gousse. Porter à ébullition en remuant.Step 2
Mijoter env. 1 h à découvert sur feu doux à moyen, jusqu’à ce que la masse épaississe et prenne la texture du lait concentré et la couleur du caramel. Remuer de temps en temps. Retirer la gousse de vanille.Step 3
Verser immédiatement la confiture dans les bocaux rincés à l’eau chaude, fermer. Placer au réfrigérateur.