Schnelle Linsen-Bolognese
In dieser köstlichen Bolognese aus roten Linsen, Rüebli und Knollensellerie stecken viele Proteine und sie schmeckt zu jeglicher Pasta deiner Wahl.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Bratbutter
- 200gRüebli, klein gewürfelt
- 150gKnollensellerie, klein gewürfelt
- 2ELTomatenpüree
- 400gPelati
- 230grote Linsen
- 3dlBouillon
- Salz
- Pfeffer
- 400gFusilli, gemäss Packungsanleitung al dente gegart
- 60ggeriebener Sbrinz AOP
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch in heisser Bratbutter andünsten. Rüebli und Sellerie dazugeben. Bei mittlerer Hitze weiterbraten. Tomatenpüree kurz mitdünsten.Step 2
Pelati, Linsen und Bouillon dazugeben, aufkochen.Step 3
Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind, würzen. Linsen-Bolognese mit Fusilli servieren, mit Käse bestreuen.