Curry-Pouletbrüstli auf Salat

Curry-Pouletbrüstli auf Salat - die Pouletstreifen müssen warm sein!

Zutaten

• 4 dl Hühnerbouillon
• 2 EL möglichst gelber Curry
• 650 g Pouletbrüstli, in Streifen
• 1 EL scharfer Senf (z.B. Dijon)
• 1 Zitrone, nur Saft
• 1 Orange, nur Saft
• 180 g Joghurt nature
• 50 g Senffrüchte, fein gehackt
• Salz, nach Bedarf
• Pfeffer, nach Bedarf
• ca. 250 g Cicorino verde
• einige Radiesli, halbiert
• 60 g Cashew-Nüsse, ohne Fett geröstet

Zubereitung

1. Bouillon mit dem Curry aufkochen, Hitze reduzieren. Pouletstreifen zugeben, ca. 5 Min. köcheln.
2. Alle Zutaten gut mischen, würzen.