Mandarinenkuchen
Die Mandarinen machen diesen Kuchen ganz wunderbar saftig - und auch der Quark gibt ihm eine gewisse Lockerheit.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 2Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 3Eier (L)
- 250g Magerquark
- 300g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2TL Backpulver
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.Step 2
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät dickschaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Quark und Mandarinen dazugeben und untermischen, dabei dürfen die Früchte zerfallen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dazugeben und kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 50 Min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.