Compote de cerises accompagnée de brie à la crème
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1échalote, finement hachée
- 1cloude girofle
- 1bâton de cannelle
- quelques grains de poivre, écrasés
- 1morceaud'anis étoilé
- 2csde sucre brut
- beurre pour faire revenir
- 2dlde vin rouge
- 400gde cerises (noires, par ex.), dénoyautées (facultatif)
- env.300gde brie à la crème, coupé en morceaux
- cannelle et anis étoilé pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir l'échalote, les épices et le sucre dans le beurre. Déglacer avec le vin, réduire le liquide à 2-3 cs, passer le tout au chinois.Step 2
Remettre dans la poêle, ajouter les cerises, chauffer délicatement.Step 3
Disposer le fromage sur des assiettes, garnir de cerises (avec le jus), décorer. Servir tiède en guise de dessert ou de petit en-cas.