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Polenta sauce à la sauge

Polenta sauce à la sauge

Nov 23 2021

Qui aime le maïs raffolera de cette recette facile et rapide de polenta tessinoise au fromage d'alpage tessinois, au sbrinz et à la sauge.

Serves: 4 persons

Ingredients

1 ⅕
lde bouillon de viande ou de légumes
300
gde maïs
100
gde fromage d'alpage tessinois coupé en petits dés
100
gde Sbrinz AOP fraîchement râpé
30
gde beurre ramolli
50
- 80gde beurre
2
bouquetsde sauge coupée en fines lanières
2
goussesd'ail finement hachées

Instructions

Step 1
Porter le bouillon à ébullition, verser le maïs en pluie et laisser mijoter 15 min à petit feu en remuant constamment. Incorporer le fromage d'alpage tessinois et le Sbrinz et laisser mijoter encore 5 à 10 min.
Step 2
Sauce: faire revenir la sauge et l'ail env. 1 min dans le beurre.
Step 3
Dresser la polenta sur des assiettes préchauffées, creuser un trou au milieu et y verser la sauce. Servir sans attendre.