Polenta sauce à la sauge

Qui aime le maïs raffolera de cette recette facile et rapide de polenta tessinoise au fromage d'alpage tessinois, au sbrinz et à la sauge.

Ingrédients

• 1.2 lde bouillon de viande ou de légumes
• 300 gde maïs
• 100 gde fromage d'alpage tessinois coupé en petits dés
• 100 gde Sbrinz AOP fraîchement râpé
• 30 gde beurre ramolli
• 50 - 80gde beurre
• 2 bouquetsde sauge coupée en fines lanières
• 2 goussesd'ail finement hachées

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition, verser le maïs en pluie et laisser mijoter 15 min à petit feu en remuant constamment. Incorporer le fromage d'alpage tessinois et le Sbrinz et laisser mijoter encore 5 à 10 min.
2. Sauce: faire revenir la sauge et l'ail env. 1 min dans le beurre.
3. Dresser la polenta sur des assiettes préchauffées, creuser un trou au milieu et y verser la sauce. Servir sans attendre.