Spargeln mit Safran-Crème-fraîche und Schinken
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500ggrüne Spargeln
- 1lWasser
- 1ELSalz
- 1Msp.Zucker
- 1TLButter
- 180gCrème fraîche
- 1BriefchenSafran
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Tropfen Zitronensaft
- 4TranchenRohschinken
Instructions
Step 1
Spargeln frisch anschneiden, evtl. unteres Drittel rüsten. Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Butter dazugeben. Spargeln offen ca. 10 Minuten knapp weich kochen.Step 2
Für die Crème fraîche alle Zutaten mischen, würzen.Step 3
Spargeln herausnehmen, gut abtropfen lassen. Mit Safran-Crème-fraîche und Schinken servieren.