Grillfackeln Rezept
Für einen herrlich würzigen BBQ-Abend: Grillfackeln aus Schweinebauch.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2kg Schweinebauch
- 2Zweige Rosmarin
- 2El Meersalz
- 2El brauner Zucker
- 2El Kreuzkümmelsaat
- 1El Senfsaat
- 2El edelsüßes Paprikapulver
- 2Tl rosenscharfes Paprikapulver
- 1 ½Tl Cayennepfeffer
Instructions
Step 1
Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Die Schwarte vom Schweinebauch entfernen. Dann eventuell die Knorpel aus dem Fleisch entfernen. Fleisch längs in 1–2 cm dicke Streifen schneiden.Step 2
Rosmarin abzupfen, mit Salz, Zucker, Kreuzkümmel und Senf in einen Blitzhacker geben und fein zerkleinern. Dann beide Paprikapulver und Cayennepfeffer zugeben und im Blitzhacker kurz mischen.Step 3
Fleischscheiben mit der Gewürzmischung bestreuen und gut einreiben, sodass sie rundum bedeckt sind.Step 4
Scheiben jeweils auf einen Holzspieß spießen und bis zum Ende runterschieben.Step 5
Bauchfleisch fest um den Spieß wickeln und am oberen Ende wieder aufspießen. Auf dem heißen Grill unter mehrfachem Wenden 12–15 Minuten knusprig grillen.