Maispuffer mit scharfer Salsa Rezept
Die knusprigen Maispuffer schmecken auch Kindern, Erwachsene peppen ihre Puffer mit der feurigen Salsa auf.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50ml Reisessig
- 1El Zucker
- Salz
- 2El Sojasauce
- 1Möhre
- 1Mini-Salatgurke
- 1Staudensellerie
- 1Spitzpaprika
- 1rote Chilischote
- 1rote Zwiebel
- 2Dosen Mais
- 80g Reismehl
- 1Tl rote Currypaste
- 1Ei
- 1Tl Backpulver
- Pfeffer
- 10Stiele Koriandergrün
- 100ml Öl
Instructions
Step 1
Für die Salsa Reisessig mit Zucker, Salz und Sojasauce verrühren. Möhre und Gurke schälen, fein würfeln. Staudensellerie und Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Chili nach Belieben entkernen und fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Alles zum Dressing geben und gut mischen.Step 2
Für die Maispuffer 300 g Mais, Reismehl, Currypaste, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig pürieren. Restlichen Mais zugeben und 5 Minuten stehen lassen. Koriander mit den zarten Stielen mittelfein hacken und zur Salsa geben.Step 3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1 El Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten je 2–3 Minuten braten. Auf diese Weise 16 Puffer zubereiten. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Salsa anrichten.