Gâteau à la rhubarbe
La rhubarbe se décline de 1001 façons: compote, tiramisu, mousse… Ici, une recette de gâteau facile avec une astuce en vidéo pour une pâte parfaite.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 250gde beurre
- 200gde sucre
- vanille
- sel
- 4oeufs
- 250gde farine
- 100gde fécule de maïs
- 2ccde poudre à lever
- 450gde rhubarbe
- sucre glace (facultatif)
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 2
Travailler le beurre en pommade avec le sucre, la vanille et le sel.Step 3
Incorporer les oeufs un à un. Remuer env. 30 sec après chaque oeuf. Battre ensuite jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Step 4
Mélanger la farine, la fécule et la poudre à lever, puis incorporer au mélange beurre-oeufs par portions. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache de la spatule par morceaux. Incorporer la rhubarbe.Step 5
Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 35-40 min dans le bas du four chaud. Sortir du four, laisser reposer brièvement dans la plaque, démouler.