Lapereaux en fromage sur lit de carottes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1emporte-pièce en forme de lapin d'env. 5,5x5,5 cm
- ½oignon rouge, finement haché
- beurre pour faire revenir
- 2carottes (env. 200 g), parées et coupées en julienne
- 2csde miel
- 1ccde vinaigre balsamique blanc
- 1csd'huile de colza
- sel
- poivre du moulin
- 1tranchede tilsit, de 5 mm d'épaisseur (env. 100 g)
- 1tranchede fromage de chèvre, mi-dur, de 5 mm d'épaisseur (env. 100 g)
- clous de girofle (pour les yeux)
- pâquerettes pour décorer
Instructions
Step 1
Carottes: faire suer l'oignon dans le beurre à rôtir. Ajouter les carottes, étuver brièvement. Verser le miel, le vinaigre et l'huile, chauffer quelques instants, assaisonner.Step 2
Lapins: découper des lapins dans le fromage, piquer les clous de girofle au niveau des yeux.Step 3
Répartir les carottes dans des assiettes, poser les lapins par-dessus, décorer.