Palatschinken Grundrezept
Mit diesem Rezept gelingt die Palatschinke garantiert! Einfache Anleitung plus viele Videotipps!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150g Mehl
- 2Stk. Eier
- 250ml Milch
- 1EL Butter
- 1Prise Salz
- 4EL Butter
Instructions
Step 1
Für den Teig die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Die Milch mit dem Mehl rasch glatt rühren, die Eier einmengen und alles mit einer Prise Salz versehen.Step 2
Die geschmolzene Butter langsam unterrühren. Sollten im Palatschinkenteig Mehlklumpen sein, den Teig durch ein großes Sieb streichen.Step 3
Eine flache Pfanne (ideal sind Palatschinken-Pfannen) erhitzen und etwas Butter zerlassen. Mit einem Schöpflöffel soviel Teigmasse einfüllen, dass der Boden gerade dünn bedeckt ist. In die Mitte einleeren und durch Herumschwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.Step 4
Die Palatschinke nun auf einer Seite goldbraun werden lassen. Dabei mit mittlerer Hitze arbeiten. Lässt sich die Palatschinke in der Pfanne gut rütteln, kann man sie wenden.Step 5
Die zweite Seite ebenfalls goldbraun werden lassen.Step 6
Den gesamten Teig auf diese Weise aufbrauchen.Step 7
Die fertigen Palatschinken bis zu Füllung warm stellen.