Quark-Gugelhupf mit Zitrone Rezept
Der Quark-Gugelhupf sieht wunderschön aus, schmeckt frisch und ist schnell selbst gemacht.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 250g Butter
- 200g Puderzucker
- 2Tl Bio-Zitronenschale
- Salz
- 5Ei
- 250g Mehl
- 25g Kartoffelmehl
- 3Tl Weinsteinbackpulver
- 250g Magerquark
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Step 2
Butter, Puderzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührers 10 Minuten cremig-weiß rühren. Eier trennen, Eigelbe nacheinander einrühren.Step 3
Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver mischen. Quark und Mehl abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben und den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen, im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 45–50 Minuten backen.Step 4
Gugelhupf in der Form 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.