Maiskolben mit Chimichurri-Butter

Maiskolben mit Chimichurri-Butter Zeitaufwand

Zutaten

• 4 Maiskolben
• Je ½ dl Rotweinessig und Rotwein
• Je ¼ Bund Thymian und Oregano
• 1 Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Butter weich
• Salz

Zubereitung

1. Von den Maiskolben wenn nötig Hüllblätter entfernen. Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser oder im Steamer während 30 Minuten garen.
2. Essig und Wein auf 1 Esslöffel Flüssigkeit einkochen lassen.
3. Kräuter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen. Stiel der Chili entfernen und mit Knoblauch fein hacken.
4. Butter und Rotwein-Essig-Reduktion mit dem Handrührgerät 2 Minuten aufschlagen. Kräuter, Chili und Knoblauch beifügen und die Butter mit Salz würzen. Butter kalt stellen oder frisch mit dem Maiskolben servieren.