Blumenkohlschnitzel Rezept
Blumenkohlschnitzel: Das perfekte Rezept für Gemüse-Lover. Vegetarische Schnitzel knusprig paniert und supergemüsig!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Blumenkohl
- Salz
- 100g Mehl
- 100g Paniermehl
- Pfeffer
- 1El edelsüßes Paprikapulver
- 2Ei
- 8El Öl
Instructions
Step 1
Für die Blumenkohlschnitzel Blumenkohl putzen, Blätter entfernen. Gesamten Kohlkopf in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.Step 2
Mehl in einem Teller mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen. Eier in einen tiefen Teller geben, verquirlen. Paniermehl in einen tiefen Teller geben.Step 3
Abgekühlten Blumenkohl vorsichtig in 2 cm dicke Scheiben schneiden.Step 4
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Blumenkohlscheiben erst im Mehl, dann im Ei, zum Schluss im Paniermehl wenden und Panade etwas andrücken. Sofort in heißem Öl anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4–6 Minuten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.