Tarte au vin cuit
Vin cuit, auch Raisinée genannt, ist eine Freiburger und Waadtländer Spezialität. Wir machen daraus eine köstliche Torte.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier
- 1rund ausgewallter Mürbeteig à 320 g
- 1 ½- 2dlVin cuit oder Raisinée
- 3dlRahm
- 1ELWeissmehl
- 2Eier
Instructions
Step 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.Step 2
Teig auf das mit Backpapier belegte Blech legen, überlappendes Papier samt Teig abschneiden. Teig mit der Gabel mehrmals dicht einstechen.Step 3
Füllung: Vin cuit oder Raisinée mit Rahm und Mehl verrühren, Eier dazugeben, alles mischen. Füllung auf den Teig giessen.Step 4
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Dann Ofenhitze um 20°C reduzieren, weitere 15-25 Minuten backen.