Maiskolben mit Chili-Chrunch-Butter

Sie sind eine göttliche Kombination aus warm, knackig und buttriger Würze: frische Maiskolben mit hausgemachter Würzbutter.

Zutaten

• 4 Maiskolben
• 150 g Butter weich
• 1 Esslöffel Chiliflocken
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 30 g Röstzwiebeln
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Von den Maiskolben wenn nötig Hüllblätter entfernen. Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser oder im Steamer während 30 Minuten garen.
2. 50 g Butter mit Chiliflocken in einer Pfanne schmelzen. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Restliche Butter mit Knoblauch, Tomatenpüree und Sojasauce mit dem Handrührgerät 2 Minuten aufschlagen. Chilibutter und Röstzwiebeln unterziehen und mit Pfeffer würzen. Butter kalt stellen oder frisch mit dem Maiskolben servieren.