Tiramisu-Rezept von Roberto Linguanotto
Mit Roberto Linguanotto starb jetzt einer der "Väter" des Tiramisu. Hier sein Rezept:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 6Eigelb
- 150g weißer Zucker
- 500g Mascarpone
- ½l Kaffee, ungesüßt
- 30Stück Biskotten
- Bitteres Kakaopulver zum Garnieren
Instructions
Step 1
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mascarpone löffelweise unterhebenStep 2
Biskotten leicht in Kaffee tränken und den Boden einer Form damit eng auslegen.Step 3
Mit einer Schicht Creme betreichen und einer weiteren Schicht getränkter Biskotten fortsetzen. So lange fortfahren, bis Biskotten und Creme aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.Step 4
Das Tiramisu mit Folie abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.Step 5
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