Clafoutis à la rhubarbe

Vive la rhubarbe! Et vive le clafoutis! En combinant les deux, on obtient un délicieux dessert printanier. À accompagner d'une boule de glace vanille.

Ingrédients

• beurre pour le plat
• 75 gde farine
• 1 pte de couteaude sel
• 140 gde sucre
• 0.5 sachetde sucre vanillé
• 3 oeufs
• 3 dlde lait
• 350 - 400gde rhubarbe, coupée en dés
• 2 csde sucre, mélangé à
• 0.5 ccde gingembre en poudre

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Former une fontaine. Battre les oeufs et le lait, verser dans la fontaine et remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2. Verser la pâte dans le moule préalablement beurré. Garnir de rhubarbe.
3. Cuire 25-30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
4. Parsemer de sucre au gingembre dès la sortie du four. Servir tiède.