Tarte aux patates douces

Instructions

1. Step 1

   Pétrir à la main les biscuits, le beurre, la farine, la cannelle et le miel jusqu'à l'obtention d'une pâte.

2. Step 2

   Découper une rondelle de papier sulfurisé de la taille du moule. Beurrer le moule, en chemiser le fond avec la rondelle, foncer le moule, bien presser la pâte contre le fond, réserver au frais.

3. Step 3

   Garniture: cuire les patates douces 20 min dans de l'eau bouillante ou env. 8 min dans une cocotte-minute, laisser refroidir brièvement. Passer les patates douces au mixeur, incorporer le beurre.

4. Step 4

   Préchauffer le four à 175°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).

5. Step 5

   Mélanger le sucre, le lait, les oeufs et les épices, incorporer à la purée. Verser le mélange sur le fond de tarte. Cuire env. 50 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre glace selon les goûts, servir avec de la crème fouettée.