Muffins crumble aux pommes

Instructions

1. Step 1

   Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).

2. Step 2

   Crumble: pétrir brièvement tous les ingrédients avec les mains pour que la farine et les flocons d'avoine se mélangent au beurre, jusqu'à la formation de grumeaux. Réserver au frais.

3. Step 3

   Travailler le beurre en pommade avec le sucre, la vanille et le sel. Incorporer les oeufs un à un. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et le zeste de citron. Ajouter au mélange oeufs-beurre en alternant avec le lait et en remuant seulement un peu. Incorporer les pommes.

4. Step 4

   Remplir les moules à l'aide d'une cuillère. Répartir le crumble par-dessus.

5. Step 5

   Cuire les muffins 25-30 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir 3 min dans les moules, puis sur une grille dans les caissettes en papier.

6. Step 6

   Glaçage: bien mélanger le sucre glace et l'eau. Décorer les muffins selon les goûts.