Houmous au yogourt (fondue chinoise ou dip)
Notre recette de houmous au yogourt frais et raffiné convient parfaitement avec la fondue chinoise ou en dip léger.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 500 persons
Ingredients
- 250gde pois chiches en conserve égouttés
- 2- 3csde tahin (pâte de sésame)
- 1- 2goussesd'ail pressées
- ½ccde cumin en poudre
- 3csde jus de citron
- ½ccde sel
- poivre
- 180gde yogourt à la crème nature (à la grecque)
- 3csde persil haché
- 3csd'huile de colza
Instructions
Step 1
Mettre tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus dans un récipient haut (verre doseur). Ajouter un peu de yogourt, réduire en purée.Step 2
À l'aide d'une fourchette, incorporer délicatement le reste du yogourt.Step 3
Verser le houmous dans un bol, parsemer de persil et agrémenter d'un filet d'huile.