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Houmous au yogourt (fondue chinoise ou dip)

Name: Houmous au yogourt (fondue chinoise ou dip)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 500
Ingredients: 250 gde pois chiches en conserve égouttés; 2 - 3csde tahin (pâte de sésame); 1 - 2goussesd'ail pressées; 0.5 ccde cumin en poudre; 3 csde jus de citron; 0.5 ccde sel; poivre; 180 gde yogourt à la crème nature (à la grecque); 3 csde persil haché; 3 csd'huile de colza

Swissmilk FR · 10 min · 500 portions · Moyen

Notre recette de houmous au yogourt frais et raffiné convient parfaitement avec la fondue chinoise ou en dip léger.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

250 gde pois chiches en conserve égouttés
2 - 3csde tahin (pâte de sésame)
1 - 2goussesd'ail pressées
0.5 ccde cumin en poudre
3 csde jus de citron
0.5 ccde sel
poivre
180 gde yogourt à la crème nature (à la grecque)
3 csde persil haché
3 csd'huile de colza

Préparation

Mettre tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus dans un récipient haut (verre doseur). Ajouter un peu de yogourt, réduire en purée.
À l'aide d'une fourchette, incorporer délicatement le reste du yogourt.
Verser le houmous dans un bol, parsemer de persil et agrémenter d'un filet d'huile.

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