Erdäpfelsalat
Ein einfaches Rezept für einen österreichischen Salatklassiker, wie ihn auch schon Oma zubereitet hat: den Erdäpfelsalat!
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 450g Erdäpfel
- 1Zwiebel
- 250ml Suppe
- 4EL Apfelessig
- 6EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1Prise Zucker
- 1Prise Kümmel
- 1EL Senf
Instructions
Step 1
Zunächst die Erdäpfel samt Schale in Salzwasser weich kochen. Abseihen, abschrecken und schälen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.Step 2
Suppe im Topf oder in der Mikrowelle wärmen.Step 3
Für die Marinade die Suppe, die gehackten Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und einen Esslöffel Senf gut vermischen.Step 4
Die geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen (gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen).Step 5
Den Erdäpfelsalat kurz stehen lassen und servieren.Step 6
Hier finden Sie die dazupassende Videoanleitung.