Potée hivernale
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 1 person
Ingredients
- 100gde boeuf (rumsteck, par ex.), paré et émincé
- crème à rôtir
- sel, poivre
- 2petites pommes de terre, coupées en bâtonnets de 5 x 1 cm env.
- 2carottes, en fines rondelles
- un peu de poireau, en fines rondelles
- 2feuillesde chou chinois, détaillées en rubans
- 1dlde bouillon de boeuf
- 1csde sauce soja
- ½ccde fécule de maïs
- ½citron, un peu de zeste et 1 cc de jus
- sel, poivre de Cayenne, sucre
Instructions
Step 1
Rissoler rapidement la viande dans la crème à rôtir. Sortir de la poêle, assaisonner.Step 2
Rôtir les pommes de terre env. 10 minutes dans la même poêle en les tournant fréquemment. Ajouter les carottes, le poireau et le chou. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.Step 3
Mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron. Ajouter la viande, chauffer, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.