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Potée hivernale

Name: Potée hivernale
Yield: 1
Ingredients: 100 gde boeuf (rumsteck, par ex.), paré et émincé; crème à rôtir; sel, poivre; 2 petites pommes de terre, coupées en bâtonnets de 5 x 1 cm env.; 2 carottes, en fines rondelles; un peu de poireau, en fines rondelles; 2 feuillesde chou chinois, détaillées en rubans; 1 dlde bouillon de boeuf; 1 csde sauce soja; 0.5 ccde fécule de maïs; 0.5 citron, un peu de zeste et 1 cc de jus; sel, poivre de Cayenne, sucre

Swissmilk FR · 1 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

100 gde boeuf (rumsteck, par ex.), paré et émincé
crème à rôtir
sel, poivre
2 petites pommes de terre, coupées en bâtonnets de 5 x 1 cm env.
2 carottes, en fines rondelles
un peu de poireau, en fines rondelles
2 feuillesde chou chinois, détaillées en rubans
1 dlde bouillon de boeuf
1 csde sauce soja
0.5 ccde fécule de maïs
0.5 citron, un peu de zeste et 1 cc de jus
sel, poivre de Cayenne, sucre

Préparation

Rissoler rapidement la viande dans la crème à rôtir. Sortir de la poêle, assaisonner.
Rôtir les pommes de terre env. 10 minutes dans la même poêle en les tournant fréquemment. Ajouter les carottes, le poireau et le chou. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron. Ajouter la viande, chauffer, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

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