Himbeer-Amaretti-Dessert

Mit Varietà-Pulver lässt sich schnell und einfach eine Himbeermousse zubereiten. Mit Amaretti und Himbeerpüree wird daraus ein attraktives Dessert.

Zutaten

• 250 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt und angetaut
• 1 EL Zucker
• 1 Orange
• 100 g Mascarpone
• 2 dl Milch
• 5.5 Beutel Varietà-Pulver
• 50 g Amaretti

Zubereitung

1. Einige Himbeeren für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Beeren und Zucker mit einer Gabel zerdrücken. Orangenschale fein dazureiben. Saft auspressen und mit Mascarpone, Milch und Varietà-Pulver in eine Schüssel geben. Alles mit einem Rührgerät ca. 3 Minuten steif schlagen. Die Hälfte der zerdrückten Himbeeren darunterheben. Amaretti grob hacken. Mit Creme und restlichen zerdrückten Himbeeren schichtweise in Gläser füllen. Mit beiseitegestellten Beeren garnieren. Dessert vor dem Servieren kurz kühl stellen.