Kaffee-Gugelhopf
Eine spannende Gugelhopf-Variation. Für Kaffeeliebhaber ein must try!
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 2 ELsofort lösliches Kaffeepulver
- 2 ELWasser
- 150 gButter, weich
- 150 gZucker
- 1 PriseSalz
- 5Eier
- 100 gdunkle Schokolade (z.B. 76%, Café)
- 200 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 100 ggemahlene Mandeln
- 1 ELsofort lösliches Kaffeepulver
- 1 ELWasser
- 200 gDoppelrahm-Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 80 gPuderzucker
- 60 gButter, weich
- 12Schokolade-Kaffeebohnen
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kaffeepulver und Wasser in einer Schüssel verrühren. Butter, Zucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.Step 2
Schokolade in Würfeli schneiden, mit dem Mehl, dem Backpulver und den Mandeln mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 3
Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhopf auf ein Gitter stürzen, auskühlen.Step 4
Kaffeepulver und Wasser in einer Schüssel verrühren. Frischkäse, Puderzucker und Butter beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts gut verrühren. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12mm Ø) füllen, ca. 15 Min. kühl stellen. Masse auf den Gugelhopf spritzen, mit den Kaffeebohnen verzieren.