Cordon bleu de poulet
Déjà fait un cordon bleu maison? Cette variante au poulet, farcie de Gruyère et de jambon, est tout aussi facile et bonne que la recette traditionnelle.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- év. cure-dents
- 4blancs de poulet d'env. 150 g
- sel
- poivre
- paprika
- beurre à rôtir
- 4fines tranches de Gruyère AOP
- 4fines tranches de jambon
- 2- 3csde farine
- 1œuf battu
- 2csde lait
- env.75gde chapelure
- ½citron coupé en quartiers
Instructions
Step 1
Inciser les blancs de poulet pour les farcir de manière à ce qu'ils tiennent encore ensemble sur le long côté. Assaisonner la viande. Envelopper chaque tranche de fromage dans le jambon, en farcir les blancs de poulet, bien appuyer. Év. fermer avec un cure-dent.Step 2
Mettre la farine dans une assiette, l'œuf battu avec le lait dans une deuxième et la chapelure dans une troisième. Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans le mélange œuf-lait et enfin dans la chapelure.Step 3
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y dorer chaque cordon bleu 5-7 min de chaque côté à feu moyen. Servir avec un quartier de citron.