Rezept Tipp: Gebratene Perlhuhnbrust, Steinpilz-Velouté mit gerösteten Kohlrabi und Chorizo-Crumble
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Gebratene Perlhuhnbrust, Steinpilz-Velouté mit gerösteten Kohlrabi und Chorizo-Crumble raffiniert kombiniert mit dem «La Marciana» von Terravigna machen dieses Rezept zu einer gelungenen herbstlichen Finesse.
Ingredients
- 2Perlhuhnbrüste
- 100 gButter
- 50 mlMilch
- 1Zwiebel
- 30 mlKräuteröl
- 50 mlKalbsjus
- 2 StückKohlrabi
- 2 StückKräuterseitling
- 50 gChorizo
- 30 mlWeisswein
- 20 gSteinpilze (getrocknet)