Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen Rezept
Bringt Biss aufs Brot: In der fruchtigen Konfitüre überraschen gehackte Walnüsse. Ahornsirup liefert eine herbe Süße.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg Brombeere
- 100g Walnusskern
- 150g Ahornsirup
- 4Streifen Bio-Orangenschale
- 500g Gelierzucker
Instructions
Step 1
Brombeeren verlesen und je nach Größe halbieren. 950 g Beeren in einen Topf geben. Walnusskerne hacken und mit Ahornsirup, Orangenschale und Gelierzucker in einen Topf geben. Gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen.Step 2
Die Beeren zum Kochen bringen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schaum abschöpfen und Orangenschale entfernen. Konfitüre in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen. Die Konfitüre ist etwa 1 Jahr haltbar.