Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
Eine ganze Welt voller Thermomix® Rezepte – Cookidoo® bringt Köstlichkeiten aus aller Welt zu dir nach Hause. Eine riesige Auswahl an Rezepten und Ideen – hier findest du garantiert bei jedem Besuch kulinarische Inspirationen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Butter
- 50g Gemüsefond
- 1EL Zitronensaft
- 3Eigelb
- ½ TL Salz
- 4Rinderfiletsteaks
- 800g Kartoffeln, mehligkochend
- ¾ TL Salz
- 280g Milch
- 4Scheiben Toastbrot
- 5EL Bratbutter
- 70g Butter
- 2Prisen Muskatnuss, gemahlen
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen
- 60g Zwiebeln
- 2- 3 TL grüner Pfeffer, eingelegt
- 150g Rahm
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen
- 2EL Apfelessig
- 1Portion braune Bratensauce
- 1Bund Schnittlauch, frisch