Panierter Blumenkohl aus dem Ofen mit Dip (Low Carb)
Die Blumenkohlröschen mit einer Panade aus Paniermehl und Haselnüssen, dazu Chili-Honig-Joghurt bringt selbst die Augen von Gemüsemuffeln zum Leuchten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 800gBlumenkohl, in Röschen
- 2Eier, verquirlt
- 1TLPaprika
- 1TLKnoblauchpulver
- 1TLSalz
- Pfeffer
- 100gPaniermehl
- 50gHaselnüsse, gemahlen
- Bratcrème, zum Beträufeln
- 360gBio Suisse Rahmjoghurt (griechische Art)
- 1ELHonig
- 1ELPfefferminze, gehackt
- Chiliflocken
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Salz
- 2- 3HandvollSpinatblättchen
- Pfefferminze oder Peterli und Chiliflocken, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 2
Panade: Eier mit den Gewürzen verrühren, Blumenkohl darin wenden. Paniermehl und Haselnüsse mischen, Blumenkohl darin wenden. Auf das vorbereitete Blech legen, mit Bratcrème beträufeln.Step 3
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten knusprig backen.Step 4
Chili-Honig-Joghurt: Alle Zutaten zusammen verrühren.Step 5
Spinat in Schalen geben, Blumenkohl daraufgeben, garnieren. Mit der Joghurtsauce servieren.