Pancakes et séré aux fraises

Un petit-déjeuner fait de pancakes et de séré aux fraises, c'est rapide, facile et délicieux. Le fromage blanc se marie aussi avec d'autres fruits.

Ingrédients

• 200 gde farine
• 2 pincéesde sel
• 2 csde sucre
• 2 ccde poudre à lever
• 2.5 dlde lait
• 40 gde beurre fondu
• 1 oeuf
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• 500 gde fraises
• 1 csde sucre
• 1 ccde sucre vanillé
• quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
• 350 gde séré maigre
• 150 gde séré à la crème
• 1 csde sucre

Préparation

1. Pâte: mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever. Battre le lait, le beurre et l'oeuf, ajouter à la masse. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min à température ambiante.
2. Mélanger les fraises avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
3. Mélanger le séré et le sucre.
4. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle. Verser la pâte par portion de façon à former des pancakes de 6-8 cm de diamètre et 0,5 cm de hauteur. Dorer des deux côtés sur feu moyen, réserver au chaud.
5. Mélanger les fraises avec le séré ou servir séparément avec les pancakes chauds.