Salade tomate-mozzarella aux boulettes de viande
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gde petits pois écossés
- 400gde boulettes de viande
- beurre ou crème à rôtir
- 250gde tomates cerise (rouges et jaunes), coupées en 2
- 120gde perles de mozzarella suisse, égouttées
- 100gde petits oignons blancs en conserve, brièvement rincés à l’eau chaude
- 3csde vinaigre aux fines herbes
- 3- 4csd’huile de colza
- 2- 3csde bouillon de légumes
- 1ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- 2- 3csd’herbes variées ciselées (persil plat, origan et ciboulette, p.ex.)
Instructions
Step 1
Cuire les petits pois à point à l’eau salée.Step 2
Salade: dorer les boulettes de viande dans le beurre à rôtir de sorte qu’elles soient bien croustillantes, mélanger encore chaudes avec les petits pois et le reste des ingrédients. Répartir dans des bols.Step 3
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser un filet sur la salade.