Rezept Tipp: Frische Barbecuesauce
Top-Rezept von Harald Brunner. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein Geheimrezept von Harald Brunner, Küchenchef vom »Spittelberg« in Wien, das sich bestens für Gegrilltes eignet.
Ingredients
- 2Schalottenzwiebeln, fein gehackt
- 1 ELÖl
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 1roter Paprika, in feine Würfel geschnitten
- 1grüner Paprika, in feine Würfel geschnitten
- 1 ELeingelegte grüne Pfefferkörner
- 2 ELSojasauce
- 2 ELKetchup
- Etwas gehackter Ingwer
Instructions
Step 1
Die Zwiebeln kurz in Öl anschwitzen, mit dem geräucherten Paprikapulver paprizieren.Step 2
Die geschnittenen Paprikastücke dazugeben, kurz anschwitzen.Step 3
Den grünen Pfeffer dazugeben, kurz andrücken und mit Sojasauce ablöschen und das Ketchup unterrühren.Step 4
Mit Ingwer abschmecken.