Rhabarber-Einback-Auflauf
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 1 person
Ingredients
- Butter für die Form
- 400ggerüsteter Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten
- 2- 3ELZucker
- 250gEinback, in 1 cm breite Scheiben geschnitten
- 3dlMilch
- 1dlHalbrahm
- 3Eier
- 3- 4ELZucker
- ½TLVanillepulver oder 1 - 2 TL Vanillezucker
- Puderzucker zum Garnieren
Instructions
Step 1
Rhabarber und Zucker in einer Pfanne aufkochen, 2 - 3 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Flüssigkeit abgiessen.Step 2
Einback und Rhabarber abwechslungsweise in die ausgebutterte Form schichten.Step 3
Für den Guss alle Zutaten verrühren. Über Einback und Rhabarber giessen.Step 4
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30 - 40 Minuten backen. Vor dem Servieren leicht auskühlen lassen.Step 5
Auflauf auf Tellern anrichten, Auflauf und Teller mit Puderzucker bestreuen.