Spätzlis de printemps
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300gde spätzlis du commerce
- beurre ou crème à rôtir
- 1goussed'ail, pressée
- 1oignon frais, coupé en rondelles
- beurre pour faire revenir
- 2carottes (env. 200 g), parées, râpées à la râpe à röstis
- ½colrave, paré, râpé à la râpe à röstis
- 3feuillesde laitue, parées, coupées en fines lamelles
- 1 ½dlde bouillon de légumes
- 1dlde demi-crème pour sauces
- 1bouquetde ciboulette, finement ciselée
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Cuire les spätzlis dans le beurre à rôtir, retirer de la poêle, réserver au chaud.Step 2
Faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes. Mouiller avec le bouillon, cuire juste à point. Verser la demi-crème pour sauces, réduire légèrement. Ajouter les spätzlis et la ciboulette, laisser chauffer sans cuire et assaisonner. Répartir dans des assiettes chaudes, servir chaud.