Baguettes tomate-mozzarella-pesto au barbecue

L'été approche et, avec lui, la saison des grillades. Voici une idée de recette facile pour préparer un petit apéro ou une entrée sur le gril.

Ingrédients

• feuilles d'aluminium
• 4 petites baguettes d'env. 100 g
• 1 potde pesto alla genovese
• 250 gde mozzarella suisse coupée en fines tranches
• 2 tomates mûres coupées en fines tranches
• poivre noir

Préparation

1. Faire des incisions verticales espacées d'env. 2 cm dans les baguettes.
2. Badigeonner généreusement les incisions de pesto. Y introduire des rondelles de mozzarella et de tomate. Poivrer, puis envelopper délicatement les baguettes dans les feuilles d'aluminium.
3. Cuire 10 min sur le gril à température moyenne en retournant fréquemment les baguettes.